大中華地區包括中國大陸、台灣、香港和澳門是麥當勞發展潛力非常大的市場。為了滿足急速發展的人力發展需求，也為了提供給麥當勞管理層持續不斷的發展和培訓的機會，麥當勞本著 "以人為本" 的理念而創建了一所高標準的訓練中心，那就是香港漢堡大學。
 
 

榮譽、學習、歡笑是香港漢堡大學的核心價值觀。
學員通過有效的訓練課程和高素質的學習經驗，可充分體會到香港漢堡大學的核心價值觀和麥當勞的企業文化。

  
  在2001年，香港漢堡大學獲得了美國金融時報主辦的 " 企業大學優異大獎 " 中的 " 與大學結盟 " 類別大獎 ， 也是歷屆所有參賽者中 ， 唯一所得獎的非美籍海外大學。